Većina radi ovu pogrešku kada zamrzavaju mljeveno meso: Na jedno treba posebno obratiti pažnju

Mljeveno meso jedna je od omiljenih namirnica u mnogim kućanstvima duljem Hrvatske. Osim što se mogu pripremati razna jela, od punjenih paprika, sarmi, lasagna, bolognesea i raznih drugih, mljeveno meso je česti gost naših zamrzivača. Mnogi zamrznu mljeveno meso pa ga po potrebi izvade i otope, kako bi si pripremili ručak.

Svježe kupljeno mljeveno meso može ostati u hladnjaku dan, najviše dva. Ako ne ga planirate koristiti u tom vremenskom okviru, preporučljivo ga je zamrznuti. Uvijek je dobro imati pokoju namirnicu zamrznutu pa kada se nađete u situaciji da niste stigli u dućan ili na plac, posegnete za rješenjem iz zamrzivača.

Međutim, koliko dugo mljeveno meso može ostati u zamrzivaču i kako je najbolje spakirati meso kako bi ostalo što dulje sviježe? Kako biste spriječili širenje bakterija kod mljevenog mesa, postoji nekoliko ključnih postupaka koje treba izbjegavati.

Mnogi griješe

Prvo, nikada nemojte zamrzavati mljeveno meso u originalnom pakiranju koje je obloženo prozirnom folijom. Takva ambalaža nije dovoljno čvrsta da spriječi isušivanje mesa tijekom zamrzavanja. Umjesto toga, preporučuje se zamotati meso u foliju i staviti ga u vrećicu za zamrzavanje.

Za učinkovito zamrzavanje i sprečavanje rasta štetnih mikroorganizama, zamrzivač mora raditi na stalnoj temperaturi od -18 stupnjeva Celzijusa, piše Klix.ba.

Djeca su nam debela iz jednostavnog razloga: Roditelji im ne mogu priuštiti dvije stvari

Drugo, izbjegavajte odmrzavanje mljevenog mesa u mikrovalnoj pećnici. Ovaj postupak može rezultirati neravnomjernim odmrzavanjem, pri čemu se vanjski slojevi mesa kuhaju dok unutrašnji ostaju smrznuti. Najbolje je pridržavati se tradicionalne metode i staviti meso u vodu da se polako odmrzne.

Treće, nemojte stavljati mljeveno meso na hladnu tavu jer će se zalijepiti za površinu. Umjesto toga, najprije zagrijte tavu s malo ulja, a zatim dodajte meso i pržite ga.